また酒かよっ！と思った方

 

また酒です。

 

 

前も漬け込んだことあるんだけど

 

クラフトジンに

 

山葵を漬け込みました。

 

 

Japanese WASABIね。

 

ワサビって予測変換でWASABIなんだねっ

 

なんか打ってて日本代表感っ

 

　

で

　

そう

 

ワサビをジンに漬け込みました。

 

今回も静奥の有東木で購入しましたよ、はい。

 

やはり発祥の地みたいなので！

 

ジンはこれまた日本のクラフトジン。

 

お茶やら生姜やらなんやら入っているやつだよ。

　

日本のブレンダー？さん？

 

すなわちプロっ！

 

お酒造りしてる人って本当に尊敬。

　

そんなクラフトジンに漬け込んだ

 

ワサビジンが出来たので

 

今日は試飲。

　

やはり配合って難しいですねぇ。

 

思い通りにいかないのがまた楽しい。

 

なかなかワサビの爽やかさが1番に来ない…

 

2手3手先にくる。

 

辛みもあるのか無いのか…

 

んー

奥深い。。

 

表面的なのは出来る様になりつつだけど

 

奥深く追求するのは

 

新しい知識が必要ですなぁ。

　

 

金森恭平